芦苇叶、花粽叶、扫把叶…你的家乡用哪种粽叶包粽子?过节时有啥习俗?

艾草青青挂门前,粽香浓浓飘四方。过端午节,你知道包粽子的粽叶用的是哪一种吗?

粽叶清香间 来自故乡的味道

记者走访发现,昆明市场上大概有三种粽叶供大家选择,一种是花粽叶,一种是芦苇叶,还有一种俗名是扫把叶的禾本科植物。50张花粽叶15元钱,芦苇叶和扫把叶都是每公斤10块钱。商贩介绍,最好卖的还是这种小巧的芦苇叶。

商贩:“老昆明人就是爱用这种(芦苇叶)。”

记者:“为什么?”

记者:“这种包出来清香,不会包的人就拿这种(扫把叶)包,这个(芦苇叶)不太会包的用三张,会包的两张就包一个了。”

市民:“我的孙女有32岁,就是我从她小的时候(包粽子)给她吃到大的,我每年都要来这买,买了就自己包,把这些剪了回去拿开水烫一把,它就不脆就不会烂。”

其实用什么叶子来包粽子,也有很强的地域特色,老昆明人喜欢用芦苇叶,而普洱人就喜欢用这种更宽一些的扫把叶。

市民:“扫把苗叶。”

记者:“你们普洱是用这种包,为什么会选择这种呢?”

市民:“这种还是香的。”

这位市民老家是四川的,他告诉记者,他们喜欢用花粽叶包粽子。

市民:“我们都用这个粽叶包粽子。”

记者:“这种粽叶你觉得包出来有什么跟别的粽叶不一样。”

市民:“更香一点。”

一位来自大理的市民告诉记者,目前为止,她还没有在昆明市场上看到有卖她们大理包粽子的竹叶。

市民:“它有那个竹子味,大理包粽子和这不同,大理包粽子都要放很多碱。”

记者:“是煮在那个粽叶里吗?”

市民:“不,是泡米的时候就泡上了,放很多碱。”

记者:“为什么呢?”

市民:“可能好消化吧!”

看来不管来自哪里,不论用什么叶子包粽子,大家给出的选择理由都是”更香”。看来到底哪种粽叶最香最好是没有定论的,毕竟”一方水土养育一方人一味菜肴记一座城”,大家感受到的”香”都是来自故乡的特殊记忆和味道。

老昆明过端午 传统习俗热闹多

其实除了吃以外,老昆明过端午节还有不少讲究,一起来了解下。

端午节,又称瑞阳节、午日节、龙舟节、正阳节等,是中国四大传统节日。

老昆明过端午节,习惯在中午12点钟的时候,在家里铺满松毛,家门口挂上艾叶与菖蒲,寓意毒虫与晦气不会进到家里来。

民俗专家 风之末端:“菖蒲看着像一把宝剑说是能够斩鬼,艾叶的形状像一个老虎,所以可以辟邪。”

对老昆明来说,端午节过的不仅仅是节气,香囊荷包、布老虎和五彩线这些小玩意儿,同样承载了儿时的记忆和欢乐。荷包图案各异,里面装着菖蒲、雄黄之类的材料,可以祛毒辟邪。再绣上平安吉祥的字样,又多了一份喜庆和祝福。

民俗专家 风之末端:“女孩子缝制各种各样的香包,在里面装上相思红豆赠给意中人,也算是以前女孩子的表白日吧!”

在传统的中国文化中,”青红白黑黄”被视为吉祥的颜色,在端午这天给孩子系上五色线有保平安的说法。古时人们还会在端午后的第一场大雨降下时将五彩线扔入河中,意味着河水把疾病和瘟疫带走。

民俗专家 风之末端:“还有在盘龙江上划龙舟,端午节这一天所有的戏院,都要统一地唱一出戏,就是《白蛇传》的盗仙草,同时还要举行(种植)花卉,因为老昆明人传说端午节这一天,种植的花保证能活,适合春城花城这样的名称吧!”

你的家乡有些啥过端午的习俗,

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记者:赵啦 江涛 刘明琼 王军

编辑:施施